#کلوچه مغز دار

مواد لازم خمیر
آرد : دو و نیم پیمانه
روغن مایه :1/3 پیمانه
شیر ولرم: 1/2پیمانه
نمک: کمی
خمیر ترش: یک قاشق مربا خوری پر
آب ولرم : 1/2 استکان
شکر: یک قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ: یک عدد
مواد داخل کلوچه
مغز گردوی میکس شده یک پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
مغز هل یک قاشق چایخوری
دارچین یک قاشق چایخوری

 طرز تهیه

یک قاشق غذاخوری شکر داخل آب ولرم می ریزیم سپس خمیر ترش را ریخته هم میزنیم درب ظرف را گذاشته به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا مواد دو برابر شود . در ظرف بزرگتری آرد ، روغن مایع، شیر ولرم و مایه خمیر ترش و نمک را مخلوط می کنیم . به مدت 5 تا 7 دقیقه ورز می دهیم. سپس در جای گرم به مدت یک ساعت می گذاریم تا استراحت کند. فر را بر روی 175 درجه روشن می کنیم تا گرم شود . خمیر را به اندازه نارنگی برداشته از مواد داخل کلوچه که با هم مخلوط کرده ایم یک قاشق غذا خوری داخل خمیر می ریزیم. بر روی سینی با فاصله می چینیم (اگر دوست داشتید می توانید رویش مهر چوبی که مخصوص کلوچه هست بزنید)، سپس روی تمام کلوچه ها را زرده تخم مرغ میمالیم تا خوش رنگ شود.

به مدت 20 دقیقه خمیر کلوچه را داخل فر گذاشته یا مدتی که حداقل روی کلوچه ها طلایی شود.
نووووووش جاان😋😋